 |
| (Foto NSTP) |
BESUT — "Orang ramai selalunya kenal roti ini dengan nama panggilan roti Barakallah atau roti Maher Zain," kata peniaga, Muhammad Iqbal Mohamad Ali.
Menurutnya, nama roti itu diambil sempena lagu `Baraka Allahu Lakuma' nyanyian artis Maher Zain yang sering dimainkannya setiap kali masuk ke kawasan kampung untuk membuat jualan.
Maher Zain atau nama sebenarnya, Maher Mustafa Maher Zain adalah seorang penyanyi Sweden dan penerbit muzik yang berasal dari Lubnan.
`Baraka Allahu Lakuma' adalah antara sejumlah lagu popular penyanyi berusia 41 tahun ini yang diterbitkan pada 2009.
"Idea pasang lagu Maher Zain berulang kali ketika menjual roti sebenarnya datang daripada ayah saya, Mohamad Ali Abas," kata Iqbal mengulas mengenai nama unik roti jualannnya itu.
"Sejak kemunculan lagu berkenaan sehingga kini memang kami menggunakan lagu sama kerana roti ini sudah sinonim dengan lagu itu," katanya yang ditemui di pekarangan Bazar Ramadan Kuala Besut, di sini.
Berkongsi cerita mengenai perniagaan rotinya itu, Iqbal berkata ia bermula daripada ayahnya yang pernah bekerja di sebuah kedai sebelum berhenti dan membuka bengkel roti sendiri di Kampung Gaal, Pasir Puteh, Kelantan sejak lebih 10 tahun lalu.
"Pada masa itu saya masih belajar di Universiti Teknologi Mara (UiTM), Machang dalam jurusan Pengurusan Maklumat dan hanya membantu ayah apabila ada cuti semester.
"Selepas tamat belajar saya buat keputusan untuk membantu ayah sepenuhnya meneruskan perniagaan membuat roti ini serta menjualnya di kawasan kampung.
"Pada peringkat awal, kami bergerak dengan menggunakan tiga kereta, namun sekarang hanya saya seorang meneruskan tradisi menjual roti guna kereta ini kerana dua adik saya sudah bekerja sebagai chef serta membuka kedai makan," katanya.
Anak sulung dari 13 adik beradik ini berkata, setiap hari dia akan dibantu dua pekerja membuat 18 jenis roti pada sebelah pagi sebelum keluar menjual sekitar jam 5 petang.
"Selalunya kami mampu menghasilkan kira-kira 3,000 biji roti dengan pelbagai inti antaranya coklat dan kelapa selain roti siput dan roti pizza.
"Roti ini mempunyai peminatnya tersendiri kerana teksturnya lembut. Roti baru sentiasa segar, dibuat setiap hari dan dijual dengan harga RM 3 untuk semua jenis," katanya.
Iqbal yang juga bapa kepada seorang anak berkata, sepanjang Ramadan ini dia akan keluar sejauh 22 kilometer untuk berniaga di kawasan Bazar Ramadan Kuala Besut serta kampung sekitar seperti Kampung Nail, Kampung Raja serta Kampung Air Tawar. BH